Как открыть свою мини-пекарню, сделав это грамотно

Содержание

1. Введение

2. Мини-пекарня бизнес-план

3. Затраты

4. В итоге

Введение 
Хлебобулочные изделия пользуются высоким спросом вне зависимости от экономической ситуации в стране, глобальных мировых кризисов и прочих потрясений. В этой статье мы рассмотрим бизнес-план мини-пекарни с цифрами.

Мини-пекарня бизнес план. 
Чтобы открыть мини-пекарню, нужно для начала зарегистрировать ИП или ООО. ИП в данном случае (при условии, что партнеров у вас нет). будет всё же предпочтительнее, хотя бы потому, что у ИП меньше отчетности. Если у вас уже открыто ООО или ИП, то нужно внести соответствующий вид деятельности к уже действующим. В данном бизнес-плане мини-пекарни мы не видим альтернативы УСН с объектом налогообложения (если не доступен режим ЕНВД) «доходы минус расходы», ввиду того, что расчеты с покупателями будут в большинстве своем безналичными, а затраты на покупку сырья будут довольно большими. 
Далее, понадобится помещение. К этому пункту предъявляются требования, установленные СЭС. Помещение не должно находиться в подвале, обязательно должен быть в наличии подвод водоснабжения, канализация. Для муки и сырья обязательно наличие отдельного помещения. Помимо разрешений от Роспотребнадзора, понадобится сертификат соответствия федерального агентства по тех. регулированию и заключение пожарной инспекции.

Затраты
Набор персонала проводить следует исходя из планируемых объемов выпуска. Для мини-пекарни будет оправдано наличие 2-4 пекарей, 2 кассиров и уборщика. Для ведения бухучета будет наиболее целесообразно воспользоваться услугами аутсортинговой компании, чем нанимать еще и бухгалтера. 
Затраты на покупку оборудования и сырья займут львиную долю среди совокупных затрат, которые нужно будет понести для открытия мини-пекарни. В зависимости от планируемых объемов выпуска продукции, закупка оборудования может обойтись от 300 тысяч и выше.

В итоге:
Открывая мини-пекарню, стоит понимать, что несмотря на относительно стабильный спрос на продукцию, в этой сфере есть риски высокой степени, в частности, появление конкурентов, рост цен на сырье и прочее. Но, благодаря грамотной организации и направленности на желания потребителя, эти риски можно нивелировать.


Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.